Pivovarství a sladařství v českých zemích

Pivo stejně jako slad a chmel, je více než oprávněně považováno za typický výrobek České republiky. Tato oblast má dlouholetou tradici ve vaření piva, jehož kvalita se stala světoznámou.
Původ piva je však orientován do mnohem starší doby a do jiných oblastí. Již v dobách ranné sumérské dynastie, asi 3 000 let před naším letopočtem, mělo pivo v životě tehdejších lidí význačné místo a stalo se i předmětem v zájmu tehdejších vládců. Starobabylonský panovník Chammurabi (1762 - 1750 př.n.l.) nechal doslova vytesat do svého zákoníku i několik ustanovení o trestech za lichvu a falšování při výrobě piva. (Chammurabiho zákoník je "sepsán" klínovým písmem na čedičové stéle, která je uložena v pařížském Louvru).