Sladařství

 v roce 2003 bylo u nás 36 činných sladoven, což je o 5 méně než v roce 2002; z nich je pivovarských sladoven 18 a stejný počet obchodních
 celkem sladovny u nás vyrobily 483 693 tun sladu, o 33 506 tun více než v roce 2002; nárůst činí 7,4 %
 nejvíce sladu vyrobily Sladovny Soufflet ČR, 288 229 tisíc tun, dále sladovny Plzeňského Prazdroje 105 570 tun a Českomoravské sladovny 18,5 tisíc tun
 z jednotlivých sladoven nejvíce vyrobila sladovna Plzeňského Prazdroje, dále sladovny ze skupiny Sladovny Soufflet ČR v Nymburce a Kroměříži