Biotransformace  oxidace
• rychlost metabolizace: 7 - 10 g/hod = 0,15 ‰/hod
a) 75-80 % EtOH metabolizováno cytoplasmatickou alkoholdehydrogenasou

b) 20 - 25% ethanolu metabolizováno multifunkčním monooxygenasovým systémem - CYTOCHROM P-450, CYP2E1 (CYPIIE1) - endoplasmatické retikulum (Mikrosomal Ethanol Oxydizing System = MEOS)  indukovatelný (zvýšená aktivita u alkoholiků)



Aktivita aldehyddehydrogenasy je snížená u chronických alkoholiků