58.Irish Highball

1/5 di succo di limone, 4/5 di whisky irlandese
Versare direttamente nel tumbler ampio sul cui fondo siano già posti cubetti di ghiaccio. Riempire il bicchiere con soda, mescolare dolcemente. Servire con scorza di limone, una fettina di carota e, se gradita, una cannuccia

59.Japanese Fizz
Un bianco d’uovo, ¼ di succo di limone, ¼ di porto, 1/3 di whisky americano
Agitare vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Versare, riempiendo per 2/3, nel gotto alto o nel tumbler ampio in cui già si trovi del ghiaccio tritato. Aggiungere soda e mescolare dolcemente con l’apposito cucchiaino. Decorare con una fettina di limone, una fettina di carota e una ciliegina. Servire con una cannuccia

60.Jet
¼ di vermouth dry, ¼ di bitter amaro, ½ di whisky, uno spruzzo di apricot brandy
Agitare nel mixer. Servire in calice con un cubetto di ghiaccio e un pezzettino di albicocca