Alkohol je snad nejrozšířenější společenská droga a pije se téměř všude na světě. Je znám lidstvu zřejmě od počátku dějin a ve starých bájích a pověstech se označuje za dar bohů. Prakticky všechny národy světa znají dnes nějaký druh nápoje, který obsahuje etylalkohol. Alkohol patří mezi legální drogy a mnoho lidí si ani neuvědomuje, že se také jedná o drogu, a to o drogu mnohem nebezpečnější než je třeba marihuana.Většina lidí dokáže svoji spotřebu alkoholu kontrolovat. Jsou to tzv. příležitostní konzumenti. Jenže v mnoha zemích je stále vážnějším problémem nadměrná spotřeba alkoholu, která bývá často spojena s nehodovostí na silnicích, vraždami, sebevraždami, násilím a sexuálními delikty.
Obsah alkoholu v nápojích - l0° pivo obsahuje kolem 2 % alkoholu, 12° pivo 3 - 4 %, víno většinou 10 -18 % alkoholu, destiláty kolem 40 % i více.

Co bysme si měli představit pod pojmem alkohol?

Je alkohol nebezpečná a zrádná droga, na která se může člověk stát snadno závislým nebo jen běžný výraz, který každý z nás tak často používá? Co je to alkohol a proč lidem tak strašně chutná ?
Alkohol je nebezpečná a zrádná droga, na kterou se může člověk stát snadno závislým. Alkohol - etanol - je jednoduchá a malá molekula, která vzniká kvašením cukrů. Patří mezi psychotropní látky. Vře při 77°C a tuhne při -117°C. Má řadu pozoruhodných vlastností, např. kvasinky, které umožnily jeho vznik, nechá žít jen do koncentrace 14 procent. Vyšší koncentrace je hubí.

K rozmachu alkoholu přispělo i to, že v mnoha případech byla část mzdy pracovníka proplácena v poukázkách na alkoholické nápoje, či někteří pracovníci měli přímo nárok na sklenku pálenky k snídani, jak tomu bylo v 19. století ve Švédsku.
Alkohol měl i svého boha, boha vína. U Řeků jím byl Dionýsos, u Římanů Bakchus.
Nejen mravoučnými zkazkami, ale i přísnými nařízeními se bojovalo proti alkoholu.
Čínský císař Vu Vong vydal v r. 1220 př. n. l. nařízení, aby všechny osoby přistižené při pitce byly trestány smrtí.Drakón v Athénách dával opilé zabíjet. Solón je zprvu pokutoval, pak popravoval.

Historický vývoj potvrdil,

že alkohol, podobně jako oheň, doprovázel existenci člověka od pradávna, a jako oheň mohl být zdrojem dobra i zla. Alkohol mohl a může sloužit společnosti jako významný rituální symbol, jako prostředek stimulující příjem potravy, jako opatření uvolňující psychické napětí a usnadňující navázání mezilidských kontaktů. Bohužel se však lidé pod jeho vlivem dopouštějí různých nečestných, pro společnost nebezpečných, z hlediska společnosti i jednotlivce až tragických činů. Z historického hlediska je typickým příkladem zneužívání alkoholu ovládání lidí pomocí alkoholických nápojů. Typickým příkladem je kolonizace Ameriky a použití alkoholu proti vzpurným Indiánům. Došlo k degeneraci indiánských kmenů, kteří vyjma svého kaktusového vína, nepoznali sílu destilátů. To je důvod proč i dnes 500 let od kolonizace Ameriky je život v indiánských rezervacích poznamenán nadměrným požíváním alkoholu.

V požívání i zneužívání alkoholu se postupně promítaly různorodé kultury a obyčeje podle krajů a zemí. Společná všem byla vždy touha člověka po zrakové i sluchové halucinaci. To bylo velmi využíváno i v náboženství, například mexických Indiánů. Pilo se při náboženských obřadech. Nejdříve pili kaplani, potom přítomný indiánský lid vedený ke zbožnosti. Víru v nadpřirozené síly mělo požití alkoholu ještě usnadnit. A protože požití alkoholu bylo motivováno zbožností, tak na něm nebylo nic špatného, ba naopak. A jelikož pití probíhalo pod kontrolou kaplanů i ostatní veřejnosti, vytvořila se jakási náboženská norma s příslibem, že požití alkoholu proběhne bez pijáckých excesů.

Historie alkoholu

Alkohol a jeho účinky poznali lidé zřejmě již ve starověku. Ve formě vína z vinné révy je znám lidstvu více než osm tisíc let, kdy se poprvé začal vyrábět v oblasti Blízkého Východu. Řekové víno dováželi, často pro čistě lékařské účely. V Římské říši bylo pití vína velmi rozšířené a vinařské umění velmi dokonalé. Kolem 5. století se začala pěstovat vinná réva v dnešních známých vinařských oblastech Francie a Porýní. Po staletí znají Japonci víno z rýže, mexičtí Indiáni z agáve a Inkové z kukuřice. Staří Vikingové, ale i Slované znali medovinu z kvašeného medu. Pivo vařili již staří Babylóňané před 7 - 8 tisíci lety. Postupně se velmi rozšířilo v Egyptě a západních částech Římského impéria. Také staří Čechové znali pivo velmi dobře. Kvašením lze vyrobit roztok, kde je obsah alkoholu maximálně 12 - 13% . Čistý alkohol byl poprvé získán v 10. století, kdy Arabové vynalezli proces destilace a dostal název "al kuhol" - což je arabský výraz pro "něco nejlepšího" a od té doby máme k dispozici silnější vína a tvrdý alkohol. Nejvyšší možné koncentrace alkoholu jsou kolem 95%. Takovýto alkohol se používá pouze k lékařským účelům. Nejvyšší koncentrace konzumního alkoholu bývá většinou kolem 40%.
Alkohol vstoupil lehkým krokem do lidského života z toho důvodu, že v prvopočátku lidem pomáhal a zpříjemňoval život. Lidem vyhovovaly především ty vlastnosti alkoholu, jichž bylo možno využít v lékařství. O blahodárných účincích alkoholu najdeme svědectví v pracích antického lékaře Hippokrata (460-370 př. n. l.) i filozofa a lékaře Ibn Síny (980-1037). Lidé používali různé vínové obklady, které přinášely pacientovi úlevu, také po samotném požití alkoholického nápoje se pacientovi ulevilo a bolest byla snesitelnější. Důležitou roli v rozvoji požívání alkoholických nápojů sehráli i bylinkáři a lidoví léčitelé.
Alkohol usnadňoval lidem život a činil jej příjemnějším, ale již v této době dokázal alkohol svádět člověka ze správné cesty. Lidé vítali, že pod jeho účinky se mění jejich psychické vlastnosti. Po požití alkoholu měli lepší náladu, byli veselejší, snadněji se sbližovali, různé osobní problémy a útrapy se jim nejevily již tak nesnesitelné a nepřekonatelné. Požití alkoholu je přivádělo ke kolektivnímu veselí. Lidé se tak sami nevědomky dostali na šikmou plochu, z které pro mnoho z nich již nebylo úniku.

KVĚT LÁSKY

Do šejkru do poloviny naplněného ledem nalijeme :
1 panak vodky
4 / 10 banánového nektaru
4 / 10 mangové šťávy
2 / 10 ananasové šťávy
Dobře protřepeme a přes sítko nalijeme do velkých tumblerů. Dozdobíme půlkolečkem banánu.
Exotický, ale velice posilující, protože je bohatý na kalorie.

HROZEN

Do šejkru do poloviny naplěného ledem nalijeme :
5 / 10 červené hroznové šťávy
1 panák vodky
3 / 10 pomerančové šťávy
2 / 10 citrónové šťávy
1 polévkovou lžíci medu
Dobře protřepeme, abychom rozpustili med, a přes sítko nalijeme do velkých sklenic na stopce.
Tento long drink bude ještě lahodnější připravíme-li ho s čerstvého ovoce.

FROSTY LIMO

Do míchací sklenice s ledem nalijeme :
4 / 10 šťávy ze zeleného citrónu
3 / 10 grapefruitové šťávy
3 / 10 zeleného mentolového sirupu
Dobře promícháme lžičkou a přes sítko slijeme do pohárů na šampaňské, jejichž okraj jsme předtím ojínili v moučkovém cukru. Případně ozdobíme i smítkou máty a kolečkem zeleného citrónu.
Osvěžující stejně jako jeho barva.