Co je vlastne burcak?

Je to kvasící vinný mošt ve fázi bouřlivého kvašení. „Mošt“ je odborný termín pro tekutinu, která teče z lisu. Bouřlivá fáze kvašení následuje po předchozí fázi, která se označuje výstižně jako počátek kvašení. Na triádu pak proces kvašení doplňuje fáze dokvášení. Kvašení vinného moštu způsobují kvasinky, které se do něj dostávají z hroznů a na ně zase přirozenými cestami během zrání. O přípravu opojných látek se nám tedy pečlivě stará sama příroda.

Podkováň

Pivovar Podkováň je v současné době druhý nejstarší pivovar v České republice. Od počátku devadesátých let minulého století patří k výrobním závodům akciové společnosti Pivovary Bohemia Praha. Postupně byl rekonstruován a modernizován s celkovým zvýšením výrobní kapacity na 150.000 hl ročního výstavu sedmi druhů piva. Současně byly budovány nové výrobní postory na stáčení vysoce kvalitní přírodní, sodové a kojenecké vody AQUA.

RHANER Bräustüberl

"RHANER Bräustüberl" v Ludwigstraße 5 v Chamu je skvost. Byl navržen Josefem Kochem (1873 bis 1934). v roce 1904 známým architektem v Regensburgu.Už v roce 1994 byly všechny vnejší strany budovy s odstupňovaným střešním štítem a vĕžním arkýřem budovy opravovány v souladu s památkovou péčí .V roce 2001 bylo od základu zrenovováno vnitřní zařízení lokálu a vedlejšího pokoje, malba stĕného obložení stĕn a ruĕnĕ zhotovené dveřní výplnĕ ze skla, které byly všechny rozvrženy architektem Kochem.

české Sdružení přátel piva

V pátek 15. 4. 2005 v 19:50 hod. se české Sdružení přátel piva stalo na základě hlasování v holandském Amsterodamu třináctou právoplatnou přistupující organizací EBCU (Evropská unie pivních spotřebitelů).EBCU byla založena v roce 1990 organizacemi z Velké Británie, Nizozemska a Belgie, hájí tradiční technologie a pivovary a usiluje o záchranu pivní kultury v celé Evropě. SPP tyto ideje sdílí a proto již rok vedla vyjednávání o tomto vstupu, které byly 17. 4. 2005 definitivně potvrzeny. Českou delegaci vedl pan František Štrupl, místopředseda SP

vyroba sladu

Nejdříve musíme důkladně vyčistit kvalitní ječmen, ze kterého budeme slad vyrábět. Ten by měl po správnosti vstřebat asi 45% své vláhy vody. Při máčení je vhodné ječmen "přivzdušňovat" (mohl by dojít k "zadušení" ječmene). Poté namočený ječmen necháme klíčit na podnosech ve vrstvě asi 10-15 cm silných. Během klíčení je vhodné převracet. Ječmen necháme klíčit až než střelka dosáhne asi 3/4 délky zrna.

VODKA 42

Vodka u nás zdomácněla, umíme si ji vychutnat a rozeznáme dobré značky od nekvalitních náhražek. Mnohem déle trvalo, než jsme se naučili v českých podmínkách vytvořit vlastní průzračně čirou vodku. Dobrá vodka nezanechává na jazyku žádnou pachuť. Díky kombinaci tradičních a moderních filtračních technik má VODKA 42 parametry srovnatelné se špičkou světové konkurence, je čistá a průzračná jako pramenitá voda.

vinařství Valka

Toto vinařství vzniklo v roce 1991 jako výsledek mnohaleté předchozí činnosti v oblasti vinařství a vinohradnictví. V rodině bylo vinařství zakotveno, tak jako u většiny zemědělců na jižní Moravě. V součastné době hospodaří na cca 4ha vinic s výhledem na další výsadbu. Vyrábí zejména ína místního charakteru - jak sudová, tak lahvová vína.
Celá lokalita Židlochovicka byla již od roku 1397 ošetřena horenským právem daným markrabětem Joštem, protože vinařství díky výjimečným podmínkám místního kopce Výhonu nabylo značného rozsahu.

Muzeum piva

Jedno z nejstarších muzeí svého druhu na světě je pro veřejnost otevřeno již 43 let. Právovárečný dům, ve kterém muzeum sídlí, je mimořádnou historickou památkou celosvětového významu. Souhrou šťastných náhod se dům dochoval ve své původní podobě, proto si zde mohou návštěvníci prohlédnout gotickou sladovnu se studnou, hvozd na sušení sladu, valečku, lednici, dvoúrovňové sklepy i prostory bývalého šenku.
Stovky unikátních exponátů dokládají historii vaření piva a kulturu pití piva od nepaměti po současnost. Výroba piva je v muzeu popisována od kolébky pivovarnictví ve starověké Mezopotámii až do 20.století. Vývoj kultury pití piva je demonstrován na dvou odlišných typech hospod - venkovské z 19. století a měšťanské z počátku 20. století. Mimo stálé expozice je otevřena celoročně i galerie, ve které se střídají výstavy známých malířů, kreslířů a fotografů.

Orechovy loker

Nejprve připravíme ořechy. Nezralé ořechy rozkrojíme na čtvrtky a namočíme na 24 hodin do vody. Po uplynutí této doby vodu slijeme a ořechy vložíme do láhve, nebo do větší sklenice. Zalijeme vodkou nebo žitnou. Zadělanou láhev se zalitými ořechy postavíme na teplé místo v domě / bytě a necháme stát asi měsíc.Po měsíci slijeme alkohol do čisté láhve a uschováme. Ořechy znovu zalijeme čistou vodkou nebo jinou pálenkou - přibližně 1/8 litru, přidáme líh, hřebíček, skořici, pomerančovou kůru a cukr svařený s vodou. (Cukr vaříme s vodou asi 15 minut.)Láhev opět postavíme na slunce asi na 14 dní. Pak tekutinu scedíme, smícháme dohromady pálenku z prvního namáčení ořechů i z druhého. Znovu dobře procedíme a slijeme do láhví.

Ďupal

Pivovar od roku 1996 provozuje v Miletíně Svatopluk Ďupal. Charakteristická vůně, linoucí se náměstím, dává tušit blízkost pivovaru. Ten je nenápadně skryt ve dvoře za hospodou. Sousedský pivovar v Miletíně není velký. Jedna várka je 8 hektolitrů, pod kotlem topí sládek pevnými palivy. Většina soudků neputuje daleko, jen do místní restaurace Sousedský dům. Světlé desetistupňové pivo, kterému dal sládek jméno Chmelka, tady čepují, ale k dostání jsou zde i třiceti nebo padesátilitrové soudky.

pivní burčák

Před zahájením zábavného programu „Lochec v Olteckým pivcu“ v rámci každoročního Dne otevřených dveří pivovaru byl přicházejícím hostům jako welcome drink nabízen pivní burčák. „Nevíme o tom, že by někdy někdo z piva takový nápoj připravil, takže se jedná zřejmě o první pivní burčák na světě“, uvedl vrchní sládek pivovaru Starobrno Petr Hauskrecht.Na pohled je pivní burčák velmi podobný proslulému nápoji z vinných hroznů. Má

setkání

Nápad uspořádat setkání odborníků z pivovarského a sladařského oboru se zrodil ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském v Praze, který v květnu 1963 zorganizoval původně jednorázovou akci „Přednáškové dny k 75. výročí VÚPS“.
Do Obecního domu v Praze se tehdy sjelo více než 200 účastníků a úspěch přiměl pořadatele ke zopakování akce hned následující rok. Poté myšlenka na šest let zapadla a teprve v roce 1970 uspořádalo Oborové ředitelství pivovarů a sladoven spolu s VÚPS a Českou vědecko-technickou společností seminář s názvem Pivovarsko-sladařské dny.

Aneta

20. října zazpívá pro Světlušku ve velkém sále Lucerny patronka projektu Aneta Langerová a její hosté Hana Hegerová, Lenka Dusilová a Ready Kirken. Večerem bude provázet Michal Horáček a nevidomá studentka Konzervatoře J. Deyla pro slabozraké Alena Schutová. Slavnostní benefiční koncert je vyvrcholením 3. ročníku sbírkového projektu Světluška a celý jeho výtěžek je určen na přímou pomoc konkrétním nevidomým dětem. Předprodej v síti TICKETPRO. Cena v předprodeji 300,- Kč (na místě 400 Kč), přispět je možní i částkou vyšší. Koncert, který pořádá Agentura Art Shock a Nadační fond Českého rozhlasu, živě odvysílá Česká televize - ČT1 a Český rozhlas 1 - Radiožurnál.

tak to je drsny

Už nějakou dobu se snažím sbírat různé fotky z havárií za volantem. Dá se toho na internetu najít mnoho. Původně jsem chtěl přijít s množstvím čísel a statistik, kolik havárií je způsobeno alkoholem, rychlostí atd. Narazil jsem na něco daleko působivějšího. Viděl jsem to několikrát a vždy mi po tom bylo ještě dlouho špatně. Vřele to můžu doporučit všem, kteří mají pocit, že po jednom pivu lze řídit. Lze. A takhle můžou vypadat následky. (Opravdu jen pro silné žaludky.)
http://www.sokolik.cz/clanek.aspx?a=110

Jak se to pozna?

V lehčích stadiích otravy je typické chování, ztráta koordinace pohybů, závratě, vrávorání, blábolivá řeč, dezorientace. V těžších stadiích otravy nastupují různě těžké poruchy vědomí od spánku až po kóma, křeče a útlum dýchání a krevního oběhu (nízký tlak krevní), které může vyústit v zástavu dechu a oběhu a smrt. Bývá nízká hladina krevního cukru. Dominujícím a vůdčím příznakem je typický zápach alkoholu, který okolo sebe otrávený šíří. Nevolnost a zvracení pouze většinou umocňují dojem u tohoto typu otravy.

vyvaleni

Už od sobotního večera, kdy soutěžící překročili práh vily, jsou na televizních obrazovkách vidět jen s láhvemi alkoholu, o který nemají evidentně nouzi. To jim ale může kdykoliv skončit!"Vše záleží na dramaturgovi pořadu. Je jen na jeho rozhodnutí, kdy jim dá, oč požádají. Můžou dostat alkohol třeba za splnění některého úkolu, ale nemusí vidět celý týden ani kapku. A můžou se stavět třeba na hlavu. Vše je v rámci dramaturgických parametrů soutěže," vysvětlil mluvčí projektu Marek Winkler.

brrr

Alkohol je metla lidstva....aspon tak nejak nam to povidaj ty suchari, co si v hospode nedaj ani pivo a doma potaji vychlastaj hektolitry balantynky... ja vam radim neverte jim. vcera jsem se nadherne ozral a ze bych zametal se rict neda. pravdu maj pouze v tom, ze mi je dneska hodne ouvej. ale to vyresi dalsi hospoda, kde po prvnim pivu vsechna kocovina s jekotem zdrhne do zapomneni...

alkoholu v krvi

V České republice není povolené žádné množství alkoholu v krvi. Na rozdíl od nás je ve většině evropských zemích povolená určitá hladina alkoholu v krvi.Přesto je však třeba upozornit, že v případě nehody jsou při požití alkoholu tresty daleko vyšší, než jsme u nás zvyklí. Také při návratu domů ze zahraničí je třeba počítat s nulovým limitem u nás, aby jste se nevystavili zbytečnému postihu.

Pravidla soutěže

V souvislosti s pálením byla vyhlášena soutěž o nejoriginelnější název vzniknuvší strahovské samohonky.
Pravidla soutěže:
1. Návrhy lze podávat pouze v době, kdy probíhá destilace.
2. Návrhy lze podávat pouze v palírně.
3. Počet návrhů od jednoho navrhovatele není omezen.
4. Návrh nesmí obsahovat slovo EURO v žádné podobě. (Pokud bude takový návrh podán, bude ten, kdo jej vznesl, vyhozen z okna palírny (vstříc Evropě.))
5. V soutěži budou uděleny minimálně dvě a maximálně tři ceny: Jedna až dvě ceny publika (rozhodují všichni účastníci akce, přičemž udělují maximálně tři hlasy, avšak každému návrhu maximálně jeden.) a jedna cena organizátorů (obyvatelé pokoje 6/541). Věcnou cenu tvoří lahev neředěného destilátu (~80%)

účinky alkoholu

Vědci z londýnské nemocnice St. Thomas zkoumali účinky alkoholu na 46 párech identických dvojčat. Zjistili, že střídmé konzumentky alkoholu, které za týden vypily například osm sklenic piva nebo vína, měly výrazně hustší kosti než ty, které pily alkohol velmi málo.Vědci se soustředili na ustotu minerálů v kostech a měřili ji v kyčlích a v páteři.Svoje poznatky uveřejnili ve sborníku Annals of the Rheumatic Diseases. Výsledky výzkumu podporují předchozí studie, které potvrdily, že naopak kouření přispívá k řídnutí kostí a k osteoporóze.ědci sice nedokázali vysvětlit přímou souvislost mezi tvorbou kostní hmoty a příjmem alkoholu, ale doufají, že jejich zjištění bude možné využít k vývoji nové léčby osteoporózy.

Může i umírněná konzumace škodit

Bylo vědecky zjištěno a ověřeno, že umírněné požívání piva (tj. 0,5-1 l piva denně u mužů, žen 0,3-0,6 l) má prokazatelně blahodárné účinky na lidský organizmus. Potvrdilo se, že pivo má ochranný vliv na vznik a progresi aterosklerózy. Následkem toho se snižuje výskyt ischemické choroby srdeční a úmrtnost na akutní infarkt myokardu a cévní mozkové příhody. Mírná konzumace piva vede k poklesu krevního tlaku v důsledku rozšíření cév a změn ve vodním a minerálovém hospodářství. Po požití piva se snižuje hladina krevního cukru, což společně s lepším využitím inzulinu příznivě ovlivňuje metabolizmus cukrů a tuků. Pivo neobsahuje cholesterol ani jiné tuky, a ač to zní málo uvěřitelně, je kaloricky chudší než např. jablečná šťáva, mléko či kolové nápoje. Je také vhodný přírodní prostředek působícím proti stresu, odstraňuje napětí a podporuje družnost a porozumění. Lze tedy konstatovat, že milovníci piva jsou pozitivněji naladěni a vykazují prokazatelně nižší riziko vzniku srdečních a cévních komplikací.

Horké víno

2,5 dl červeného révového vína (nebo kvalitní rybízové víno)
4 cl sirupu EXPRESSO TEA s příchutí svařeného vína

2,5 dl červeného révového vína /možno nahradit i kvalitním rybízovým/ zahřejeme na plotně a ve chvíli, kdy se začne z povrchu ztrácet bílá pěna (těsně před varem), sundáme z plotny. Ihned přidáme 4 cl /2 malé štamprle/ sirupu EXPRESO TEA s příchutí svařeného vína a plátek citronu. Zamícháme a podáváme. Tento lahodný alkoholický nápoj si Vás nejen ihned podmaní, ale i zahřeje svými slunečními paprsky ukrytými v červeném vínu. Současně orientální aroma TEA koření změní atmosféru chladných zimních dní a večerů.

Kryštof Hádek

Kryštof Hádek má štěstí, že jeho milenkou je herečka Ivana Chýlková. Roli nadržené, neuspokojené alkoholičky, jež ztratila veškeré ideály, zvládá s lehkostí a svědčivostí, která dodává hře šťávu.Milostný poměr se zkomplikuje tím, že se Ben zamiluje do její dcery (Moniky Zoubkové). A následuje řešení důsledků milostného poměru s její matkou. Ben nachází to, čeho se mu nedostávalo - životní entuziazmus.Absolvent není jen o ztrátě ideálů, nudě, životní rezignaci, nutkavém pocitu mít někoho rád, ale je i o vzpouře a hledání. Což podtrhuje i "průvodce - zpěvák", který může být (a možná i je) roztrhanou Benovou duší, která postupně nachází to, co hledala.

SMS

Zejména řidičům je určena nová služba,která umožní prostřednictvím SMS zpráv změřit množství alkoholu v krvi. Po zadání věku, pohlaví, hmotnosti, začátku pití alkoholu, jeho druhu a množství dostane zákazník do jedné minuty na svůj mobilní telefon informaci o tom, kdy bude hladina alkoholu v jeho krvi opět nulová - a tudíž kdy bude moci řídit.Zpráva stojí 20 korun a posílá se na číslo 9033320. Zájemce písmenem M nebo Z nejprve uvede pohlaví, za něj bez mezery připojí věk a hmotnost, poté zadá bez dělící dvojtečky dobu, kdy začal alkoholické nápoje pít, a jako poslední údaj uvede druh a množství alkoholu. Například velké pivo je označeno písmenem A, malé je B, deci vína je C, malá odměrka destilátu je D. Za písmeno se číslicí připojí množství sklenic.